Gin-Cocktails
Gin hängt so stark von seinen Botanicals ab wie kein zweites Destillat: Dasselbe Verhältnis aus Gin, Limette und Sirup ergibt einen weichen, floralen Drink oder einen messerscharfen Wacholderdrink, je nach Flasche. Hier stehen die Gin-Cocktails unserer Bibliothek und die Flasche, die jeder davon wirklich verlangt.
Jedes Rezept hier nennt Gin, London Dry oder eine konkrete Gin-Marke in seiner Zutatenliste.
Aviation
Bramble
Clover Club
Corpse Reviver #2
Cucumber Cooler
Fig Collins
French 75
Gimlet
Hendricks Gin and Tonic
Letztes Wort
Martini klassisch
Negroni
Ramos Gin Fizz
Tom Collins
Tuxedo
Vesper
Vesper Martini
Ein Gin-Etikett lesen
London Dry und der Rest. London Dry muss mit Wacholder und Botanicals destilliert werden und darf danach nicht gesüßt werden: knochentrocken, Wacholder vorn, mindestens 37,5 % vol. Plymouth ist weicher und erdiger, Old Tom leicht gesüßt und runder, und moderne Gins drehen den Wacholder zurück und schieben Zitrus, Gurke oder Blüten nach vorn.
Den Gin für den Drink wählen, nicht nach Preis. Ein wacholderbetonter London Dry ist die sichere Antwort im Negroni oder Gin Tonic, wo er neben Campari oder Tonic bestehen muss. Feine, florale Gins verschwinden im Negroni, glänzen aber im Hugo, im Bramble oder im Aviation, wo nichts anderes um Aufmerksamkeit kämpft.
Tonic-Verhältnis und Stärke. Ein Aufbau 1:2 in einem großen, eisgefüllten Glas — 50 ml Gin auf 100 ml Tonic — landet bei rund 8 % vol und hält die Kohlensäure; ein Verhältnis 1:1 bedeutet fast doppelt so viel Alkohol und deutlich mehr Süße. Navy Strength wird ab 57 % vol abgefüllt: Sie übersteht die Verdünnung besser und ist die traditionelle Wahl, wenn ein Drink auf viel Eis gebaut wird.
Häufige Fragen
Welcher Gin ergibt den besten Gin Tonic?
Ein klassischer London Dry mit Wacholder vorn, 1:2 auf reichlich Eis gebaut, ist der Maßstab. Zitrusbetonte moderne Gins hebst du dir für eine Garnitur auf, die zu ihren Botanicals passt.
Braucht ein Martini Wermut?
Ja, und er muss frisch sein. Trockener Wermut ist ein Wein und oxidiert binnen Wochen, ein Martini aus einer seit sechs Monaten geöffneten Flasche schmeckt deshalb flach, egal welchen Gin du nimmst.
Ist Sloe Gin eine Gattung Gin?
Für einen gerührten oder geschüttelten Cocktail nicht. Sloe Gin ist ein süßer Likör mit rund 26 % vol, näher an einem Fruchtlikör: Er gehört in Drinks wie den Alabama Slammer, nicht in einen Gin Tonic oder einen Martini.
Weitere Sammlungen
Dieselbe Bibliothek, gruppiert nach dem, was im Glas ist.