Difficulté
Facile
Roy Rogers
Cola, grenadine et citron vert, le mocktail du cow-boy chantant : doses en ml, versement en couches et comment éviter que le cola ne devienne sirop.
01 Ingrédients
02 Préparation
Remplissez un verre highball jusqu'en haut de gros glaçons.
Ajoutez le jus de citron vert, puis versez le cola froid le long de la paroi.
Faites couler la grenadine lentement pour qu'elle descende et dessine des veines.
Décorez d'une cerise et d'une rondelle de citron vert, et remuez une fois à table.
Un drink au cola qu’il faut freiner
Le cola est déjà une boisson finie : sucre, acide phosphorique, vanille et huiles d’agrumes. Ajoutez la grenadine et le second sirop rencontre le premier : un Roy Rogers bâclé a un goût de sirop pour la toux. Le citron vert et la glace sont structurels, pas décoratifs.
Cola, sirop et glace
| Base | Cola | Grenadine | Citron vert | Glace |
|---|---|---|---|---|
| Un verre, 350 ml | 150 ml / 5 oz | 15 ml / 0,5 oz | 8 ml / 0,25 oz | 1 tasse |
| Carafe pour six | 900 ml / 30 oz | 90 ml / 3 oz | 45 ml / 1,5 oz | 6 tasses |
La grenadine se mesure : à 30 ml, le drink passe du ton cerise au sirop.
Technique : cola froid, verre froid, grenadine lente
Refroidissez le cola dans sa bouteille, pas dans une carafe sur glace où il perd son gaz. Remplissez un highball à ras bord de gros glaçons ; plus le verre est plein, moins il dilue. Ajoutez le citron vert, versez le cola le long de la paroi, puis laissez glisser la grenadine : elle descend et forme un ruban rouge.
Du mordant sans alcool
Le gaz est le premier levier : ne versez jamais un cola ouvert depuis une heure. Cinq millilitres de sirop de gingembre chauffent la gorge comme une brûlure d’alcool. Pressez enfin un zeste de citron vert au-dessus du verre.
Les erreurs à ne pas faire
- Sirop. Ramenez la grenadine à 8 ml et allongez d’eau gazeuse.
Les variantes qui ont un nom
- Cuba Libre sans alcool — le même drink avec 15 ml de citron vert et sans grenadine.
- Cherry Vanilla Roy Rogers — une cuillère de sirop de vanille et moins de grenadine.
Questions fréquentes
Quelle différence avec une Shirley Temple ?
Deux mocktails à la grenadine. Ici le cola domine, sombre, vanillé et amer ; la seconde mise sur le ginger ale.
Pourquoi ce nom de Roy Rogers ?
Il honore le cow-boy chantant Roy Rogers et a été donné au drink dans les années 1930 comme le pendant de la Shirley Temple côté cola.
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