Eau de Cocotier Bleue Maison

Un soda turquoise devenu cocktail

Aux États-Unis, le soda turquoise au coco et au citron vert est une boisson de fast-food emblématique. Il s’agit d’une adaptation personnelle, sans aucun lien avec une marque : la teinte et la noix de coco restent, le soda d’origine cède la place à un citron-citron vert courant.

Les proportions et la couleur

La base est 4,5 cl de rhum coco, 1,5 cl de blue curaçao, 12 cl de soda citron-citron vert et 1 cl de sirop de coco. Le sirop de coco est le véritable apport de la recette : le rhum coco seul donne une note presque laiteuse qui disparaît sous la glace. Le blue curaçao colore sans se goûter franchement à cette dose, mais apporte une amertume d’orange qui empêche la boisson d’être uniquement sucrée.

Glaçons pilés et instant du soda

La glace pilée refroidit le verre en quelques secondes et donne au cocktail cette texture de granité caractéristique. Versez le soda en dernier, lentement, le long de la paroi, sinon les bulles partent immédiatement. Ne remuez qu’une fois : au-delà, la couleur devient laiteuse au lieu de rester franchement bleue.

Force de la boisson et calories

Le rhum coco et le curaçao, tous deux à 20 % vol., mènent à un verre d’environ 7 % vol., pour à peu près 190 kcal.

Ce qui gâche la couleur

• Tout verser au shaker : le gaz s’échappe et la teinte se brouille.
• Zapper la rondelle de citron vert : sans lui, la boisson paraît lourde dès la première moitié du verre.
• Variante vodka : remplacez le rhum coco par une vodka et montez le sirop de coco à 1,5 cl.
• Sans alcool : gardez sirop et soda, versez 4 cl de lait de coco et laissez tomber le curaçao.

Deux questions sur ce breuvage turquoise

Pourquoi ma boisson est-elle devenue vert pâle ?

Le soda choisi tirait sur le jaune, ou la glace a fondu trop lentement. Un soda limpide et des glaçons pilés préservent le bleu.

Peut-on le préparer dans un pichet ?

Oui, en écartant glace et soda : assemblez rhum coco, curaçao et sirop, réservez au froid, et complétez à la dernière minute.