Ocean Breeze Bleu Maison

Un grand verre bleu venu des cartes de drive-thru

Les boissons glacées très colorées des chaînes à service rapide ont servi de point de départ, sans aucun lien avec l’une d’elles : voici la version alcoolisée, montée avec des produits de supermarché. Le principe est simple : une base de rhum coco et de jus d’ananas, une pointe de curaçao bleu pour la couleur, et beaucoup de glace.

Dosage et mission de chaque produit

Remplissez le verre avec de la vodka à 40 % vol. (4,5 cl), 1,5 cl de curaçao bleu, autant de rhum coco, 6 cl de jus d’ananas, puis 1,5 cl de citron vert et 3 cl de soda. Le curaçao apporte la couleur et une amertume d’orange discrète ; il ne doit jamais dominer, sinon la boisson devient savonneuse. Le rhum coco donne la rondeur crémeuse, le citron vert empêche l’ensemble de tomber dans le sucré, et le soda allonge et ravive les bulles.

Glaçons pilés, service et taux d’alcool

La glace pilée n’est pas un détail : elle refroidit en quelques secondes et donne cette texture de boisson de plage que la glace en cubes n’apporte pas. Servez dans un verre de 40 cl au moins, tassez la glace jusqu’au bord, puis versez doucement. Le soda s’ajoute en dernier, sinon les bulles disparaissent. La boisson titre environ 9 % vol., pour autour de 200 kcal.

À éviter, et deux détours

• Curaçao versé sans compter : au-delà de 2 cl, le goût d’orange artificiel écrase la coco.
• Ananas en boîte, déjà sucré : la boisson devient sirupeuse ; prenez un jus sans sucre ajouté.
• Déclinaison plus enveloppante : troquez la vodka contre 3 cl d’un rhum vieilli en fût.
• Sans goutte d’alcool : doublez le jus d’ananas et ajoutez 2 cl de lait de coco.

Deux questions sur cette boisson bleue

Faut-il absolument du rhum coco ?

Non : un rhum blanc avec 1 cl de sirop de coco arrive au même résultat, en plus léger.

Pourquoi ajouter du citron vert à une boisson aussi sucrée ?

Parce que sans acidité, la boisson est plate : le citron vert réveille l’ananas et empêche l’ensemble de paraître lourd.