Difficulté
Facile
Lemon Drop Martini
Vodka, citron frais et sirop dans une coupe givrée : un cocktail court, acide et net, qui doit tout à la qualité du citron.
Mis à jour: 2026-09-18
01 Ingrédients
02 Préparation
Frotter le bord d'une coupe avec un quartier de citron, puis le tremper dans le sucre et réserver au congélateur.
Réunir la vodka, le jus de citron et le sirop de sucre dans un shaker avec de la glace.
Secouer douze à quinze secondes, jusqu'à ce que le shaker soit givré.
Double filtrer dans la coupe froide et décorer d'un twist de citron.
Un cocktail court où le citron décide de tout
Le Lemon Drop Martini est un cocktail des années 1970, construit comme une vodka sour servie en coupe. Il n’a que trois ingrédients, donc tout se voit : un citron pressé depuis une heure, un sirop mal dosé ou une vodka trop ordinaire et le verre devient fade.
Les proportions et le choix de la vodka
Comptez 6 cl de vodka, 2 cl de citron pressé minute et 1,5 cl de sirop. Le rapport est peu sucré pour un cocktail de cette famille : c’est volontaire, car le givrage au sucre apporte déjà de la douceur au premier contact. Une vodka de seigle ou de blé, franche et légèrement poivrée, fonctionne mieux qu’une vodka très neutre.
| Composant | Quantité | Mission |
|---|---|---|
| Vodka | 6 cl | Charpente |
| Citron pressé minute | 2 cl | Tranchant |
| Sirop de sucre | 1,5 cl | Freine l’acidité |
| Sucre fin | 1 c. à café | Bord givré |
Frapper, double filtrer, servir glacé
Secouez douze à quinze secondes, jusqu’à ce que l’inox se couvre de buée froide. Passez ensuite deux fois : la pulpe du citron voile la surface. Le bord se mouille avec un quartier du fruit, jamais avec de l’eau, faute de quoi le sucre glisse. La coupe sort du congélateur et reste sans glaçon.
Puissance et apport calorique
La vodka à 40 % vol. porte le verre vers 30 % vol. une fois frappé, soit à peu près 170 kcal et près de 19 ml d’alcool pur.
Travers à corriger, et dérivés
- Citron acheté en bouteille : le goût métallique est perceptible dans un verre aussi simple.
- Trop de sirop versé : le cocktail devient une limonade alcoolisée et perd son tranchant.
- Variante limoncello : remplacez 1,5 cl de vodka par du limoncello et supprimez le sirop.
- Variante framboise : ajoutez trois framboises fraîches écrasées au shaker avant de frapper.
Deux questions sur le Lemon Drop
Faut-il vraiment givrer le verre ?
Non, c’est un choix. Sans sucre sur le bord, le verre est plus sec et plus net ; avec, il arrondit. La coupe reste glacée dans les deux cas.
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