7 Brew Ocean Breeze

Ein blauer Eistrunk aus dem Drive-thru für die Hausbar

Ein tiefblaues Kokosgetränk, das an amerikanischen Drive-thru-Fenstern unter dem Namen Ocean Breeze läuft. Diese Fassung baut den Stil mit Zutaten aus dem Supermarkt nach und steht in keiner Verbindung zu dem Anbieter.

Wie er schmecken soll

Süß und cremig nach Kokos, dahinter Ananas und eine deutliche Limettenspitze. Er muss eiskalt sein; warm schmeckt er nur nach Sirup.

Mengen in ml

Wie das Blau ins Glas kommt

Blue Curaçao ist ein Orangenlikör mit blauem Farbstoff, der in der Flasche fast schwarzblau wirkt. Blau wird er erst über einer hellen Flüssigkeit: Der gelbe Ananassaft und die grün-gelbe Limonade schieben den Ton ins Türkise.

So bleibt er frisch statt zuckersüß

Ananassaft und Limonade sind die Zuckerquellen: 60 ml Ananas bringen rund 6 g Zucker mit, 15 ml Blue Curaçao etwa 5 g. Nimm Limonade ohne Zucker, miss den Kokosrum knapp und gib bei süßem Saft 20 ml Limettensaft dazu.

Zubereitung in drei Schritten

Ein hohes Glas bis oben mit Crushed Ice füllen. Wodka, Blue Curaçao, Kokosrum, Ananas- und Limettensaft mit Eis 12 Sekunden kräftig schütteln und über das Crushed Ice abseihen. Die Limonade zuletzt langsam eingießen, damit die Kohlensäure bleibt.

Alkohol und Kalorien

Wodka mit 40 % vol und Kokosrum mit 30 % vol ergeben etwa 11 bis 12 % vol im Glas, rund 220 kcal und ungefähr 20 g Zucker.

Typische Fehler

• Mehr Blue Curaçao für mehr Blau. Ab 20 ml kippt der Ton ins Petrolfarbene und der Likör übertönt das Kokos.
• Ananasnektar statt Saft. Nektar ist dickflüssiger und süßer.
• Limonade in den Shaker. Die Kohlensäure entweicht und der Drink wirkt flach.

Varianten

• Ohne Alkohol — Wodka und Kokosrum weg, dafür 30 ml Kokossirup und blauer Sirup ohne Alkohol.
• Frozen — mit einer Tasse Crushed Ice im Mixer, als Slush serviert.

Häufige Fragen zum Ocean Breeze

Warum wird mein Drink nicht richtig blau?

Meist ist zu viel Ananassaft im Glas: Das Gelb zieht das Blau ins Grünliche. Weniger Ananas, mehr klare Limonade.

Kann man ihn vorbereiten?

Ja, ohne Limonade und ohne Eis; die Mischung hält im Kühlschrank einen Tag.