Blue Lagoon

Ein Highball, der von der Farbe lebt

Kaum ein Cocktail wird so oft bestellt, weil er auf dem Foto wirkt, und so selten nach Rezept gemixt. Dabei ist der Blue Lagoon einer der wenigen Drinks, bei dem die Optik nicht nur Dekoration ist: Der Kontrast zwischen tiefblauem Likör und klarer Limonade entscheidet, ob das Glas leuchtet oder grau wirkt. Die Zubereitung dauert keine drei Minuten.

Die richtige Aufteilung

4,5 cl Wodka tragen den Drink, 3 cl Blue Curaçao liefern Farbe und Orangenbitterstoffe, 12 cl Limonade füllen auf. Das Verhältnis 3 : 2 : 8 ist bewusst leicht. Wer mehr Likör nimmt, bekommt einen süßen, parfümierten Drink, der nach dem zweiten Schluck schwer wird. Wer weniger nimmt, verliert das Blau. Wichtig ist eine klare, farblose Limonade — trübe Zitronenlimonaden machen den Ton milchig.

Technik: kalt, klar, wenig Bewegung

Das Glas kommt vorgekühlt aus dem Gefrierfach. Wodka und Blue Curaçao zuerst hinein, dann die Limonade langsam über einen Barlöffel gegossen — so bleibt die Kohlensäure erhalten. Danach genau einmal von unten nach oben heben. Wer kräftig rührt, treibt die Kohlensäure aus und der Drink schmeckt binnen zwei Minuten schal.

Alkohol und Kalorien

Der Wodka bringt 40 Vol.-% mit, der Blue Curaçao etwa 20 Vol.-%; vor dem Eis ergibt das rund 15 Vol.-%. Im Glas mit geschmolzenem Eis landest du bei ungefähr 9 % vol und rund 190 kcal. Die Limonade trägt dabei den größten Teil der Kalorien.

Typische Fehler

• Zu viel Blue Curaçao. Der Drink wird süß und der Farbton kippt ins Petrol.
• Billiger Wodka. Bei nur drei Zutaten schmeckst du jede raue Note durch.
• Warmes Glas. Ohne Vorkühlung schmilzt das Eis schnell und das Blau verwässert sichtbar.
• Zitronensaft in den Drink. Er hellt die Farbe auf und macht sie grünlich; die Säure gehört an den Rand oder in die Garnitur.

Varianten

Der Blue Lagoon Cooler nimmt nur 2 cl Blue Curaçao und füllt mit 6 cl Ananassaft plus 6 cl Limonade auf — trockener und fruchtiger. Die Swimming Pool genannte Fassung ersetzt die Limonade durch Kokoscreme und Ananassaft und wird dadurch cremig und undurchsichtig.

Häufige Fragen

Warum heißt Blue Curaçao eigentlich Orangenlikör?

Weil er aus der Schale der Laraha-Orange von der Insel Curaçao hergestellt wird. Die blaue Farbe ist zugesetzt, der Geschmack ist bitterorange und leicht herb.

Kann man den Blue Lagoon alkoholfrei machen?

Ja. Lass den Wodka weg und nimm 1 cl Blue Curaçao mit 15 cl Tonic oder Zitronenlimonade — optisch identisch, deutlich leichter.