Starbucks Spiked Pink Drink

Spiked Pink Drink: eine Etage Erdbeere, eine Etage Kokos

Der Pink Drink ist ein bekannter Eistee-Drink mit Erdbeere und Kokosmilch, der 2016 über die geheime Karte eines Kaffeehauses populär wurde; diese Version für zu Hause ergänzt ihn um Wodka.

Auffällig ist der Kaltstart: Das Getränk riecht erst nach Erdbeere, dann nach Kokos, und lauwarm wird es pappig.

Wie er schmecken soll

Süß, cremig, tropisch, mit einer kurzen Säurespitze. Die zwei Flüssigkeiten bleiben getrennt: Der schwere Erdbeersirup sinkt nach unten, die leichte Kokosmilch schwebt darüber.

Sirup selbst ansetzen

Der fertige Erdbeer-Acai-Sirup ist praktisch, aber stark gezuckert. Für 60 ml Sirup 100 g Erdbeeren, 60 ml Wasser und 60 g Zucker fünf Minuten köcheln, durch ein Sieb passieren und einen halben Teelöffel Acaipulver einrühren. Das Pulver bringt die violette Tiefe; hat dein Laden keines, bleibt der Drink einfach rosa.

Mengen für ein großes Glas

Technik

Das Glas bis oben mit Eis füllen, Wodka und Sirup zugeben und zwanzig Sekunden rühren. Dann die Kokosmilch über die Rückseite eines Löffels gießen, der dicht über der Oberfläche steht: So bleibt die Schicht stehen.

Alkohol und Kalorien

45 ml Wodka mit 40 Prozent bringen rund 14 ml reinen Alkohol ins Glas, also etwa 9 Prozent. Sirup und Kokosmilch liefern Zucker und Fett, deshalb liegt eine Portion bei ungefähr 330 kcal. Ein zweites Glas ist kein Spaziergang.

Wenn eine Zutat fehlt

• Kein Acaipulver: tiefgekühlte Beeren mit mehr Zucker pürieren; die Farbe bleibt heller.
• Keine Kokosmilch: Kokoscreme mit der doppelten Menge Wasser verdünnen.
• Kein Wodka: Gin oder weißer Rum funktionieren, verändern aber das Aroma.

Häufige Fehler

• Alles durchschütteln. Dann entsteht ein rosa Brei ohne Schichtung.
• Warme Kokosmilch. Sie schwimmt nicht auf, sondern vermischt sich sofort.
• Zu lange rühren. Die Farbe wird blass und die Kokosmilch verliert ihren Stand.

Varianten mit eigenem Namen

• Pink Drink ohne Kokos — Hafermilch statt Kokosmilch: klarer, weniger süß, kräftiger im Erdbeerton.
• Tropical Pink — weißer Rum statt Wodka und 15 ml Limettensaft: näher an einem Tiki-Drink.

Häufige Fragen zum Pink Drink

Warum trennt sich mein Drink nicht in Schichten?

Weil Sirup und Kokosmilch vorher verrührt wurden oder die Kokosmilch zu warm war. Kalt und ungerührt bleibt die Etage stehen.

Kann ich den Sirup am Vortag kochen?

Ja, im Schraubglas hält er sich etwa eine Woche im Kühlschrank.