Sex on the Beach

Zwei Fassungen, ein Name

Der Drink stammt aus einer Bar in Florida und existiert in zwei Fassungen: mit Cranberrysaft oder mit Ananassaft und Grenadine. Die Cranberry-Variante ist die bekanntere und trockener, die Ananas-Variante schmeckt runder. Beide sind lange Drinks mit Wodka und Pfirsichlikör als festem Kern.

Was die vier Zutaten beitragen

Vierkommafünf Zentiliter Wodka geben die Basis, ohne selbst nach etwas zu schmecken. Anderthalb Zentiliter Pfirsichlikör sind der eigentliche Charakter des Drinks und dürfen nicht erhöht werden: Ab zwei Zentilitern kippt das Glas in Richtung Bonbon. Sechs Zentiliter Cranberrysaft bringen Säure und eine herb-rote Note, sechs Zentiliter Orangensaft runden das Ganze ab und verbinden Pfirsich mit Beere. Das Verhältnis drei zu eins zu vier zu vier ist ausgewogen, weil Orangensaft von Natur aus viel Süße mitbringt.

Schütteln und auf Eis servieren

Alles mit Eiswürfeln acht bis zehn Sekunden schütteln, dann in ein hohes Glas mit frischem Eis abseihen. Der Grund für das frische Eis: Das Schütteleis ist schon verdünnt und würde den Drink am Tisch innerhalb von Minuten verwässern. Wer es schäumiger mag, gibt einen Schuss Ananassaft in den Shaker, denn der schäumt beim Schütteln auf.

Alkoholgehalt und Kalorien

Mit 4,5 Zentilitern Wodka und 1,5 Zentilitern Likör kommt der Drink nach dem Schütteln auf etwa 13 % vol. Eine Portion liefert rund 200 Kalorien, von denen fast die Hälfte aus den beiden Säften stammt.

Was schiefgeht

• Zu viel Pfirsichlikör. Der Drink wird klebrig und die Beerensäure verschwindet.
• Cranberrysaft mit Zuckerzusatz. Nimm die ungesüßte Fassung, sonst braucht der Drink keine Süße mehr.
• Im Glas bauen statt schütteln. Likör und Säfte mischen sich schlecht; das erste Drittel schmeckt nach Likör, das letzte nach Saft.
• Warme Säfte. Aus dem Kühlschrank, sonst schmilzt das Eis sofort.

Varianten mit Namen

Die Sex on the Beach mit Ananas tauscht Cranberry gegen Ananas und ergänzt Grenadine, was die Farbe ins Orangerote dreht. Ein Sex on the Beach ohne Alkohol lässt den Wodka weg und gibt stattdessen etwas mehr Orangensaft plus einen Spritzer Grenadine.

Wann er passt

Als Begrüßungsdrink im Sommer, zu Gegrilltem mit Hähnchen oder zu scharfem Fingerfood. Zu Fisch passt er schlecht, weil Pfirsich und Beere dessen Aroma zudecken.

Kann man den Drink vorbereiten?

Ja, ohne Eis und maximal einen Tag. Die Säfte trennen sich, deshalb vor dem Servieren kurz umrühren und über frisches Eis gießen.

Ist Sex on the Beach sehr süß?

Nur mit gesüßtem Cranberrysaft und großzügigem Likör. Mit ungesüßtem Saft und exakt anderthalb Zentilitern Pfirsichlikör bleibt er mitteltrocken.