Fuzzy Navel

Fuzzy Navel: der 80er-Jahre-Dauerläufer

In den achtziger Jahren gehörte er in jede Hausbar, und er kommt ohne Shaker aus: Pfirsichlikör auf Eis, mit Orangensaft aufgefüllt. Sein Name ist ein Wortspiel — „fuzzy” für den flaumigen Pfirsich, „navel” für die Navel-Orange.

Wie er schmecken soll

Weich und saftig, mit reifer Steinobstnote und einer milden Zitrusfrische dahinter. Er soll nicht klebrig sein. Wenn der erste Schluck wie Limonade wirkt, fehlt Säure, nicht Zucker.

Mengen in ml

Ein Hinweis zur Balance: 45 ml süßer Likör lassen sich vom Saft allein nicht auffangen. Gib pro Glas 5 bis 10 ml frischen Limetten- oder Zitronensaft dazu, dann wird der Drink sofort lebendiger.

So baust du ihn auf

Das Glas vorher kühlen und randvoll mit frischen Eiswürfeln füllen. Den Likör zuerst eingießen, den Saft langsam an der Glaswand entlang nachlaufen lassen und zweimal umrühren. Nicht schütteln: Orangensaft schäumt auf und der Drink wird trüb und dickflüssig.

Wie stark ist er?

Die meisten Pfirsichliköre liegen zwischen 15 und 20 % Alkohol. Aus 45 ml kommen also rund 8 ml reiner Alkohol, im 165-ml-Glas sind das etwa 5 %. Rechne mit ungefähr 150 kcal und fast 20 g Zucker.

Verwandte mit eigenem Namen

• Hairy Navel — mit 30 ml Vodka, also ungefähr die doppelte Stärke.
• Sex on the Beach — Pfirsichlikör und Vodka mit Cranberry- und Orangensaft.
• Fuzzy Navel Freeze — dieselben Mengen mit einer Tasse Eis gemixt.

Was schiefgeht

• Warmer Saft und ein warmes Glas. Dann schmilzt das Eis, bevor der Drink kalt ist, und er wirkt verwässert.
• Billiger Likör. Sein künstlicher Nachgeschmack steht in einem Drink mit nur zwei Zutaten sofort im Vordergrund.
• Zu lange rühren. Zwei Drehungen genügen; mehr macht ihn dünn.

Häufige Fragen zum Fuzzy Navel

Kann ich ihn mit frischen Pfirsichen machen?

Ja. Zwei reife Scheiben mit 10 ml Zuckersirup leicht andrücken, Saft zugeben, kurz schütteln und über Eis abseihen. Das duftet deutlich intensiver als jeder Likör.

Ist ein Fuzzy Navel ein starker Drink?

Nein, er liegt bei rund 5 % Alkohol, also etwa auf dem Niveau eines leichten Bieres. Er ist ein langer Drink für den ganzen Nachmittag.