Dunkin' Spiked Iced Coffee

Eiskaffee mit Schuss: der Ketten-Klassiker für die heimische Küche

Ein guter Eiskaffee mit Schuss beginnt mit Cold Brew, nicht mit heißem Filterkaffee: Der lange kalte Auszug holt Schokolade und Karamell aus dem Kaffeemehl und lässt die spitze Säure weg, die heiß gebrühter Kaffee auf Eis sofort freisetzt.

Wie er schmecken soll

Vorn gerösteter Kaffee, dahinter Vanille und ein cremiger Whiskey-Ton vom Irish Cream, am Ende ein leicht herber Abgang. Die Milch liegt als heller Schleier über dem dunklen Kaffee.

Mengen in Millilitern

Schichten statt Schütteln

Fülle das Glas bis zum Rand mit großen, harten Eiswürfeln; kleine Splitter verwässern den Kaffee schnell. Zuerst der Cold Brew, dann Irish Cream und Vanille-Vodka. Die Milch läuft über die Rückseite eines Barlöffels und bleibt oben liegen; den Sirup dosierst du zuletzt.

Alkohol und Kalorien

Irish Cream hat etwa 17 Prozent, der Vanille-Vodka 40. Das sind rund 14 Milliliter reiner Alkohol, im Glas also 5 bis 6 Prozent, und etwa 240 Kilokalorien.

Wenn etwas fehlt

• Kein Cold Brew: 60 ml starken Kaffee doppelt filtern und mit 30 ml Wasser strecken.
• Kein Irish Cream: 30 ml Sahne, 10 ml Whiskey und ein Teelöffel Zucker verrühren.
• Ohne Alkohol: Vodka und Likör weglassen, dafür 45 ml Milch und Vanilleextrakt nehmen.

Häufige Fehler

• Ein warmes Glas. Ein gekühltes Glas hält den Drink zehn Minuten länger kalt.
• Sirup vor dem Kaffee. Erst Kaffee, dann Likör, dann Milch.
• Feines Eis. Es schmilzt zu schnell und macht den Kaffee dünn.

Varianten mit eigenem Namen

• Mocha-Eiskaffee: 15 ml Schokoladensirup statt Zuckersirup.
• Hafer-Version: Haferdrink statt Milch; nussiger und schlanker.
• Frozen Coffee: alles mit 200 g Eis im Mixer.

Wann man ihn serviert

Als Dessert, beim Brunch oder als sanfter Einstieg für Gäste, die keinen starken Drink möchten.

Häufige Fragen zum Eiskaffee mit Schuss

Kann man den Eiskaffee vorbereiten?

Ja. Mische Cold Brew, Likör und Vodka im Kühlschrank vor und gieße erst beim Servieren Milch und Sirup dazu.

Warum trennen sich meine Schichten nicht?

Meist ist zu wenig Eis im Glas oder die Milch wurde zu schnell eingegossen. Kaltes Glas, volles Eis und ein Löffel helfen.