Schwierigkeit
Einfach
White Russian
White Russian mit Wodka, Kaffeelikör und Sahne in Millilitern, der Schichttechnik, dem echten Alkoholgehalt und den Kalorien dieses Dessert-Drinks.
Aktualisiert: 2026-09-18
01 Zutaten
02 Zubereitung
Ein Tumbler Glas mit einem großen Eiswürfel füllen.
Wodka und Kaffeelikör eingießen.
Die Sahne aufschwimmen lassen, indem du sie langsam über die Rückseite eines Löffels gießt.
Nicht umrühren — die Schichten sollen sich beim Trinken von selbst vermischen.
Der White Russian: The Dude bleibt gelassen
Der White Russian war relativ unbekannt, bis 1998 der Coen-Brüder-Film The Big Lebowski erschien, in dem «The Dude» im Laufe des Films unzählige Varianten trinkt.
Wie er schmecken soll
Süßer Kaffee und Sahne, darunter der Wodka, der alles zusammenhält. Es ist ein Dessert-Drink und sollte dazu stehen: reich und leicht klebrig, wenn man ihn langsam trinkt — deshalb wird er kurz und auf einem großen Eiswürfel serviert.
Mengen für den White Russian in ml und oz
Das Hausrezept ist 2-1-1.
| Variante | Wodka | Kaffeelikör | Sahne | Gesamt |
|---|---|---|---|---|
| Hausrezept | 60 ml / 2 oz | 30 ml / 1 oz | 30 ml / 1 oz | 120 ml / 4 oz |
| Ansatz (4 Portionen, ohne Schichten) | 240 ml / 8 oz | 120 ml / 4 oz | 120 ml / 4 oz | 480 ml / 16 oz |
Alkohol und Kalorien
Der Wodka (40 % vol) und der Kaffeelikör (rund 20 % vol) bringen den Drink vor dem Eis auf etwa 25 % vol und im Glas auf 20 bis 22 % vol. Außerdem ist er der schwerste Drink überhaupt: ungefähr 330 kcal.
Die Schichttechnik
Einen großen Eiswürfel in einen kurzen Tumbler legen, Wodka und Kaffeelikör eingießen und einmal umrühren. Einen Barlöffel knapp über der Oberfläche halten und die Sahne langsam darüber gießen, damit sie sich in einer sauberen Schicht absetzt. Nicht umrühren: durch die Schichten trinken. Verwende kalte Sahne mit mindestens 30 % Fett und schüttle sie nie, denn sie schlägt auf.
Alternativen
- Keine Sahne: Kaffeesahne oder Hafer-Barista-Creme, die sich am ähnlichsten verhält.
- Kein Kahlúa: Tia Maria ist leichter und süßer; Mr Black ist trockener und stärker geröstet.
- Kein Wodka: Weißer Rum ergibt eine süßere Version, Bourbon eine mit Kaffee und Vanille.
Typische Fehler
- Milch statt Sahne. Sie sinkt ab und macht den Drink grau und wässrig.
- Warme Sahne. Sie fällt durch das Eis, bevor du fertig gegossen hast.
- Schütteln. Die Sahne schlägt auf und die Textur wird körnig.
Varianten mit eigenem Namen
- Black Russian — derselbe Drink ohne Sahne.
- Colorado Bulldog — mit Cola aufgefüllt, was Kohlensäure bringt.
- Mudslide — mit irischem Sahnelikör für einen noch reicheren Drink.
Wann er serviert wird
Nach dem Essen, mit Zartbitterschokolade, Kaffeekuchen oder einem Teller Kekse. Er ist mächtig, serviere ihn also in einem kleinen Tumbler.
Häufige Fragen zum White Russian
Was ist der Unterschied zwischen einem White Russian und einem Black Russian?
Die Sahne. Ein Black Russian ist Wodka und Kaffeelikör auf Eis.
Warum ist meine Sahne abgesunken?
Die Sahne war zu warm, du hast zu schnell gegossen, oder der Löffel war zu hoch.
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