Dificultad
Fácil
White Russian
Receta del White Russian con vodka, licor de café y nata en mililitros, la técnica del flotado, su graduación real y las calorías del cóctel.
Actualizado: 2026-09-18
01 Ingredientes
02 Preparación
Llenar un vaso bajo con un cubo grande de hielo.
Verter el vodka y el licor de café.
Flotar la nata vertiéndola despacio sobre el dorso de una cuchara.
No remover: deja que las capas se mezclen a medida que bebes.
El White Russian: El Nota sigue ahí
El White Russian fue un cóctel más bien desconocido hasta la película de los hermanos Coen El gran Lebowski (1998), en la que «El Nota» bebe innumerables variaciones a lo largo del film.
A qué debe saber
Café dulce y nata, con el vodka por debajo sosteniendo el conjunto. Es un trago de postre y conviene que lo asuma: rico y ligeramente empalagoso si lo bebes despacio, y por eso se sirve corto y sobre un solo cubo grande.
Medidas del White Russian en ml y oz
La fórmula de la casa es 2-1-1.
| Versión | Vodka | Licor de café | Nata | Total |
|---|---|---|---|---|
| De la casa | 60 ml / 2 oz | 30 ml / 1 oz | 30 ml / 1 oz | 120 ml / 4 oz |
| Jarra (4 raciones, sin capas) | 240 ml / 8 oz | 120 ml / 4 oz | 120 ml / 4 oz | 480 ml / 16 oz |
Alcohol y calorías
El vodka (40%) y el licor de café (en torno al 20%) dejan el cóctel en aproximadamente el 25% de graduación antes del hielo y entre el 20% y el 22% en el vaso. Además es el trago más contundente de todos: unas 330 kcal.
La técnica del flotado
Pon un cubo grande en un vaso bajo, vierte el vodka y el licor de café y remueve una vez. Sujeta una cuchara de bar justo por encima de la superficie y vierte la nata despacio sobre ella para que se asiente en una capa limpia. No lo remuevas: bebe atravesando las capas. Usa nata bien fría con al menos un 30% de grasa y no la agites nunca, porque se monta.
Sustituciones
- Sin nata líquida: nata para café, o una bebida de avena barista, que se comporta de forma muy parecida.
- Sin Kahlúa: Tia Maria es más ligero y más dulce; Mr Black es más seco y tostado.
- Sin vodka: el ron blanco da una versión más dulce y el bourbon una de café y vainilla.
Errores habituales
- Leche en lugar de nata. Se hunde y deja un trago gris y aguado.
- Nata templada. Cae a través del hielo antes de que termines de verterla.
- Agitarlo. La nata se monta y la textura se vuelve granulosa.
Variaciones con nombre propio
- Black Russian — el mismo cóctel sin la nata.
- Colorado Bulldog — completado con cola, que aporta gas.
- Mudslide — con crema irlandesa para un trago aún más rico.
Cuándo servirlo
Después de cenar, con chocolate negro, bizcocho de café o un plato de galletas. Es contundente, así que sírvelo en un vaso bajo pequeño.
Preguntas frecuentes sobre el White Russian
¿Qué diferencia hay entre un White Russian y un Black Russian?
La nata. Un Black Russian es vodka y licor de café sobre hielo.
¿Por qué se me ha hundido la nata?
La nata estaba demasiado templada, la vertiste demasiado rápido o la cuchara estaba demasiado alta.
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