Dificultad
Fácil
Servir en: Vaso alto de 350 ml
Alabama Slammer
Southern Comfort, amaretto, zumo de naranja y granadina en un vaso alto. Un cóctel dulce y afrutado que triunfó en los campus del sur.
Actualizado: 2026-09-18
Cristalería y utensilios
Sírvelo como en un buen bar
Mejor vaso
Vaso alto de 350 ml
Necesita altura para que la granadina baje dibujando el degradado rojo.
Ver vaso →Enlaces de afiliado: como participante del Programa de Afiliados de Amazon obtenemos una comisión por las compras que cumplen los requisitos, sin coste adicional para ti. Solo mostramos equipo que encaja con el servicio y la comisión nunca cambia la receta.
01 Ingredientes
02 Preparación
Prepara la mezcla ácida con zumo de limón y jarabe de azúcar a partes iguales.
Agita el Southern Comfort, el amaretto, la mezcla ácida y el zumo de naranja con hielo.
Cuela en un vaso alto con hielo fresco.
Vierte la granadina por el borde interior, sin remover.
El cóctel universitario de los setenta
El Alabama Slammer se hizo popular en los campus del sur de Estados Unidos y dio el salto a las barras de todo el mundo con la película Cocktail, en 1988. La receta original llevaba sloe gin además de Southern Comfort, amaretto y zumo de naranja; la versión moderna prescinde del sloe gin y añade granadina para conseguir el degradado rojo.
La proporción
Treinta mililitros de Southern Comfort, treinta de amaretto, sesenta de mezcla ácida y treinta de zumo de naranja, con quince de granadina al final. La mezcla ácida se prepara con zumo de limón y jarabe a partes iguales, y funciona mucho mejor que el sour mix en polvo.
Qué aporta el Southern Comfort
Es un licor de whiskey de maíz con melocotón y un 35 % de alcohol. Da al trago el fondo dulce y afrutado que lo identifica, así que no lo cambies por bourbon sin más: el perfil no sería el mismo.
Cómo se prepara
Agita el Southern Comfort, el amaretto, la mezcla ácida y el zumo de naranja con hielo unos doce segundos. Cuela la mezcla en un vaso alto y añade hielo hasta arriba. Vierte la granadina por el borde interior, sin remover, para que baje formando el degradado.
Graduación y calorías
Queda en torno al 13 % de alcohol y unas 250 calorías, porque todos sus ingredientes llevan azúcar en mayor o menor medida.
Errores frecuentes
- Usar sour mix en polvo: deja un regusto químico y demasiado dulzor.
- Remover la granadina: se pierde el degradado, que es media gracia del trago.
- Servirlo sin hielo: resulta pesado y se calienta enseguida.
- Abusar del amaretto: su almendra tapa la naranja.
Variaciones
- Con sloe gin: quince mililitros, como en la receta original, más ácido y con notas de endrina.
- Frozen: batido con hielo hasta lograr una textura de granizado.
Preguntas frecuentes
¿Es un cóctel muy dulce?
Sí, es dulce por definición. Si lo prefieres más seco, baja el amaretto a veinte mililitros y sube la mezcla ácida.
¿De dónde viene el nombre?
De Alabama, el estado donde se hizo popular en los años setenta. La palabra slammer alude a su fama de trago que golpea si se bebe deprisa.
Disponible en
Recetas relacionadas
Ron Punch
5mEl ponche caribeño con dos rones, piña, naranja y granadina: medidas para una ración y para ocho, la fórmula tradicional y su graduación real.
Ver receta →Jack Rose
5mEl cóctel Jack Rose es un clásico atemporal que combina perfectamente el applejack, el granadino y el jugo de limón para una experiencia refrescante.
Ver receta →Blue Hawaii
5mCóctel tropical de color azul con ron, curacao y pina. Receta clara para lograr equilibrio entre dulzor, cítrico y frescura.
Ver receta →Dark 'n' Stormy
5mRon oscuro de Bermudas con cerveza de jengibre picante y una rodaja de lima. Un cóctel de nombre registrado, sencillo y muy refrescante.
Ver receta →Fig Collins
5mDisfruta de un giro refrescante en el clásico Tom Collins con este delicioso cóctel Fig Collins.
Ver receta →Mimosa
5mReceta de mimosa para brunch: combinacion de cava o champagne con zumo de naranja, con proporciones y servicio correcto.
Ver receta →PDF gratis
10 cócteles fáciles para impresionar
Diez clásicos con medidas exactas, pasos numerados y los utensilios que de verdad hacen falta. Catorce páginas para imprimir, sin enlaces de afiliado dentro.
Mejora tu bar en casa
Descubre cristalería y utensilios prácticos elegidos según cómo se prepara y se sirve cada cóctel.
Ver utensilios de bar