Dificultad
Fácil
Mimosa
Receta de mimosa para brunch: combinacion de cava o champagne con zumo de naranja, con proporciones y servicio correcto.
Actualizado: 2026-09-18
01 Ingredientes
02 Preparación
Enfria bien espumoso y zumo.
Vierte primero el zumo en copa flauta.
Completa con champagne o cava lentamente.
Remueve muy suave una sola vez.
Decora con twist de naranja si quieres.
Mimosa clásica: simple, elegante y muy rentable en brunch
La mimosa es uno de los cócteles mas pedidos en servicios de manana y mediodia porque se prepara en segundos y gusta a perfiles muy amplios. Su exito depende de usar ingredientes frios y evitar espumosos demasiado dulces.
Proporcion recomendada
La base 3:1 (espumoso:zumo) mantiene burbuja y evita que el zumo domine. Si quieres una version mas ligera, sube el espumoso y reduce un poco la naranja.
Zumo, proporcion y burbuja
Usa cava brut nature y zumo recien exprimido colado: la pulpa sube a la superficie, corta la espuma y hace que el cocktail pierda gas antes de la segunda ronda. Si el zumo es muy dulce, corrige con unas gotas de limon y no bajando el espumoso, porque entonces la mimosa queda sin estructura.
Ajustes de última hora
Si la mimosa queda sosa, el problema suele ser el zumo y no la proporción: prueba a exprimir naranjas de mesa bien maduras y a colar el zumo. Evita el cava semiseco, porque su azúcar residual tapa la naranja y deja el trago pesado desde el primer sorbo.
El zumo manda más que el espumoso
Un espumoso correcto con un mal zumo da una mimosa floja: exprime naranjas de mesa maduras y cuela el zumo justo antes de servir. La copa flauta fría marca la diferencia entre una mimosa viva y un trago plano.
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