Ananas-Rum Smash

Ananas-Rum Smash: Rum, Ananas und Minze

Der Ananas-Rum Smash ist ein Sommerdrink, der auf frischer Frucht gebaut wird und nicht auf Saft aus der Flasche. Weißer Rum liefert die Basis, Limette und Sirup stellen das Säure-Süße-Gerüst, und die Minze sitzt als kühler Deckel über dem Ganzen. Wer den Drink mit Saft aus der Dose mixt, bekommt einen flachen Cocktail, weil die Säure und die Öle der frischen Frucht fehlen.

Wie der Drink saftig bleibt

Die Ananas vor dem Shaken grob schneiden und mit dem Sirup kurz mudlen, damit der Saft austritt; zu fein pürierte Frucht verstopft Strainer und Glas. Wer den Smash ohne Sprudelwasser mag, gibt stattdessen einen Schuss Kokoswasser dazu. Die Minzblätter nur andrücken und nicht zerschneiden, sonst wird der Drink grün-bitter und die Ananas verschwindet dahinter.

Service und Pairing für den Ananas-Rum Smash

Serviert wird er in einem hohen Glas oder in einem Tumbler mit Crushed Ice, gekrönt von einem Minzzweig, den man vor dem Trinken leicht anschlägt. Die optimale Trinktemperatur liegt bei zwei bis vier Grad, und der zweite Schluck schmeckt besser als der erste, weil die Minze dann aufsteigt. Dazu passen Jerk-Hähnchen, gegrillte Ananas, Kokosreis oder ein Zitronen-Sorbet; Chips oder salzige Nüsse lenken von der Frucht ab.

Wann der Smash auf den Tisch kommt

Für Grillfeste, Poolnachmittage und jede Runde, in der es heiß ist und schnell gehen muss, ist er der richtige Drink. Bei mehreren Gästen die Gläser mit Crushed Ice vorbereiten und den Drink direkt nach dem Abseihen einschenken, weil er in zehn Minuten an Spannung verliert. Ohne Alkohol funktioniert dieselbe Mischung mit Ginger Beer statt Rum.