Dificultad
Fácil
Shirley Temple
El mocktail de Hollywood de los años treinta bien hecho: granadina de granada de verdad, refresco de jengibre, lima fresca y guinda, con medidas y el vertido en capas.
01 Ingredientes
02 Preparación
Llenar un vaso alto con cubos de hielo y añadir el zumo de lima.
Verter el refresco de jengibre y después la soda, dejando un centímetro libre.
Dejar caer la granadina por la pared interior para que se asiente abajo.
Decorar con una guinda y una rodaja de lima y remover solo en la mesa.
La granadina lo decide todo
La Shirley Temple se inventó en los años treinta para una niña que no podía beber lo de los adultos, y sobrevive porque la estructura funciona: sirope rojo dulce, una mezcla especiada y un chorro de cítrico. Casi toda su calidad está en una botella, porque la granadina de verdad es de granada, ácida y algo astringente.
Medidas en ml y oz
| Versión | Granadina | Refresco de jengibre | Soda | Zumo de lima |
|---|---|---|---|---|
| Un vaso de 300 ml | 15 ml / 0,5 oz | 90 ml / 3 oz | 60 ml / 2 oz | 8 ml / 0,25 oz |
| Jarra para seis | 90 ml / 3 oz | 540 ml / 18 oz | 360 ml / 12 oz | 45 ml / 1,5 oz |
La lima no es decoración: sin ella solo quedan azúcar y burbujas.
Técnica: montar y dejar caer el sirope
Llena el vaso con cubos, no con hielo picado, porque el picado diluye la bebida en tres minutos. Añade la lima, después el refresco de jengibre y la soda, y deja caer la granadina por la pared interior: es más densa, se hunde y deja una base roja que se aclara hacia arriba.
Cuerpo y picor sin alcohol
El refresco de jengibre sostiene la bebida: el jengibre real da un calor al fondo de la garganta que se lee como fuerza, así que busca una botella con sedimento visible. Dos gotas de bitter aromático sin alcohol añaden el amargor que evita que la granadina mande.
Errores que conviene evitar
- Granadina a ojo. Dos chorros son el doble de la medida y la bebida acaba en jarabe.
- Guindas en conserva con licor. Conviene comprobar siempre el tarro.
- Refresco templado. Sale espuma y se escapa el gas de inmediato.
Variaciones con nombre
- Roy Rogers — con cola en lugar de jengibre: más oscuro y avainillado.
- Shirley Temple Black — la versión adulta, con vodka; el nombre lo delata.
- Temple espumoso — mosto espumoso blanco sin alcohol en lugar de la soda.
Preguntas frecuentes de la Shirley Temple
¿Qué lleva de verdad una Shirley Temple?
Granadina, refresco de jengibre, un chorro de lima y una guinda sobre hielo. Muchas barras añaden también lima-limón; dos partes de jengibre por una mantienen el jengibre presente.
¿La granadina lleva alcohol?
No, es un sirope de granada. El único alcohol podría venir de una guinda conservada en licor, así que revisa el tarro si necesitas un 0,0 % certificado.
¿Es lo mismo que un Roy Rogers?
Son hermanos. El Roy Rogers lleva cola en lugar de jengibre, así que sabe más oscuro y dulce; la Shirley Temple es más ligera y especiada.
Disponible en
Recetas relacionadas
Roy Rogers
3mCola, granadina y lima, el mocktail que lleva el nombre del vaquero cantante: medidas en ml y oz, el vertido en capas y cómo evitar que empalague.
Ver receta →Daiquiri de fresa sin alcohol
8mUn Daiquiri de fresa congelado sin ron: más lima y una pizca de sal evitan que acabe en batido, con medidas en ml y oz y tiempos de batidora.
Ver receta →Arnold Palmer
10mMitad té helado, mitad limonada: cómo infusionar el té para que quede vivo y no amargo, la proporción 1:1 en ml y oz y las variaciones con gas o fruta.
Ver receta →Mojito sin alcohol
6mEl Mojito sin alcohol, reconstruido para que la menta y la lima sigan mandando: medidas en ml y oz, cómo macerar sin amargar y qué sustituye al ron.
Ver receta →Piña Colada sin alcohol
8mLa Piña Colada sin alcohol: cómo equilibrar la grasa del coco y el azúcar de la piña sin ron, con medidas en ml y oz, versión de batidora y con hielo.
Ver receta →Sangría sin alcohol
15mSangría sin vino: el té de hibisco y el zumo de uva devuelven el tanino y la acidez, con medidas en ml y oz, maceración real de la fruta y servicio bien frío.
Ver receta →PDF gratis
10 cócteles fáciles para impresionar
Diez clásicos con medidas exactas, pasos numerados y los utensilios que de verdad hacen falta. Catorce páginas para imprimir, sin enlaces de afiliado dentro.
Mejora tu bar en casa
Descubre cristalería y utensilios prácticos elegidos según cómo se prepara y se sirve cada cóctel.
Ver utensilios de bar