Moscow Mule

Der Moscow Mule: das Phänomen der Kupferkanne

1941 im Pub Cock ‘n Bull in Hollywood als Werbetrick des Wodka-Importeurs John Martin erfunden, gehörte die Kupferkanne zum ursprünglichen Kniff — und sie ist geblieben.

Wie er schmecken soll

Scharf, kalt und deutlich vom Ingwer geprägt, mit Hitze aus dem Ginger Beer statt Süße aus Sirup und einer klaren Limettenspitze. Der Wodka soll fast unsichtbar sein: Er ist für die Stärke da.

Mengen für den Moscow Mule in ml und oz

Die klassische Form ist ein Aufbau im Verhältnis 4-2-1: Ginger Beer, Wodka, Limette.

Spielt die Kupferkanne eine Rolle?

Ja — Kupfer leitet die Temperatur sehr gut und hält den Drink länger kalt; außerdem nimmt es die schärferen Noten des Wodkas zurück. Jede isolierte Tasse leistet dasselbe.

Technik

Das ist ein im Glas aufgebauter Drink, kein geschüttelter, denn jedes Schütteln kostet Kohlensäure. Fülle die Kanne mit kaltem Eis, gib zuerst Limettensaft und Wodka hinein und gieße dann das Ginger Beer langsam an der Innenwand entlang. Nicht umrühren.

Alkohol und Kalorien

Wodka mit 40 % vol und rund 195 ml Flüssigkeit bringen den Drink auf etwa 12 % vol vor dem Eis und auf 9 bis 10 % vol in der Kanne: ungefähr 190 kcal.

Alternativen

• Kein Ginger Beer: Ginger Ale ist süßer und kaum scharf; Ingwersirup mit Sodawasser gibt dir die Kontrolle.
• Kein Wodka: Mit Tequila wird es ein Mexican Mule, mit Gin ein Gin-Gin Mule, mit Bourbon ein Kentucky Mule.
• Keine Limette: Eine Zitronenspalte geht zur Not; der Drink braucht Säure.

Typische Fehler

• Ginger Ale als Ginger Beer verkauft. Der Drink lebt von der Schärfe des Ingwers.
• Umrühren. Die Kohlensäure ist weg und nach zwei Minuten ist der Drink schal.
• Warmes Ginger Beer. Kühle die Flasche über Nacht.

Varianten mit eigenem Namen

• Mexican Mule — Tequila statt Wodka; Agave harmoniert gut mit Ingwer.
• Gin-Gin Mule — Gin, Ginger Beer, Limette und Minze, kurz geschüttelt.
• Dark ‘n’ Stormy — dunkler Rum, Ginger Beer und Limette; dunkler und voller.

Wann er serviert wird

Er ist ein Drink für heißes Wetter und passt zu scharfem Essen: koreanisches frittiertes Hähnchen, Jerk-Schweinefleisch oder thailändische Salate.

Häufige Fragen zum Moscow Mule

Kann man einen Moscow Mule vorbereiten?

Mische Wodka und Limette schon vorher in den Kannen und gib das Ginger Beer erst beim Servieren dazu.

Warum ist mein Moscow Mule zu süß?

Die meisten Ginger Beers sind stark gezuckert. Nimm ein trockenes, scharfes und verzichte auf Sirup.