Cosmopolitan

Der Cosmopolitan: von Miami nach Manhattan

Obwohl er oft mit Sex and the City verbunden wird, wurde der Cosmo tatsächlich 1988 von Barkeeper Toby Cecchini im The Odeon in Manhattan perfektioniert — auf Basis eines früheren Rezepts aus Miami.

Wie er schmecken soll

Säuerlich und klar, mit einer hellen Zitruskante, einem Hauch Orangenschale und einem trockenen, leicht bitteren Abgang von der Cranberry. Die Farbe soll ein blasses Rosa sein.

Warum er funktioniert

Die Magie steckt in der Cranberry — gerade genug für die Farbe und die Säure, aber nicht so viel, dass daraus ein Saftdrink wird. Nimm 100 %igen Cranberrysaft, keine Cocktailmischung.

Mengen in ml und oz

Technik

Eine Coupe mit Eiswasser kühlen und das Eis anschließend ausgießen. Den Shaker zu zwei Dritteln mit kalten Eiswürfeln füllen, kräftig schütteln, bis der Metallbecher anläuft, etwa 15 Sekunden, dann doppelt abseihen: Der Drink wird ohne Eis serviert, jeder Splitter darin verwässert ihn also. Mit einer Limettenscheibe garnieren.

Alkohol und Kalorien

Bei 40 % für beide Spirituosen liegt der Drink vor dem Schütteln bei rund 26 % Alkohol und im Glas bei etwa 20-22 %: ungefähr 27 ml reiner Alkohol und rund 190 kcal.

Wenn etwas fehlt

• Kein Zitrus-Wodka: normaler Vodka funktioniert; gib eine Orangenschale mit in den Shaker.
• Kein Cointreau: jeder Triple Sec tut es; billige sind süßer.
• Kein Cranberrysaft: Granatapfel liefert ähnliche Säure und Farbe.

Häufige Fehler

• Zu viel Cranberry. Der Saft ist für die Farbe da, nicht als Basis.
• Ein warmes Glas. Da der Drink kein Eis enthält, hält ihn das Glas kalt.
• Ein billiger Triple Sec. Der Orangenlikör macht ein Fünftel des Drinks aus.

Varianten mit eigenem Namen

• Kamikaze — derselbe Drink ohne Cranberry: Vodka, Triple Sec und Limette.
• Cape Codder — Vodka und Cranberry auf Eis mit einem Limettenachtel.
• White Cosmopolitan — weißer Cranberrysaft; weicher und etwas süßer.

Wann man ihn serviert

Er ist ein Drink vor dem Essen: zur Cocktailstunde, beim ersten Date, auf einer Party. Serviere ihn zu Austern, Sushi oder Ziegenkäse.

Häufige Fragen zum Cosmopolitan

Ist ein Cosmopolitan einfach Vodka mit Cranberry?

Nein. Limette und Orangenlikör geben ihm seine Säure und sein Parfüm.

Warum ist mein Cosmopolitan zu süß?

Entweder ist der Triple Sec zuckrig oder es ist zu viel Cranberry drin. Gib mehr Limette dazu.