Dificultad
Fácil
Servir en: Vasos altos y una jarra de 2 litros
Mai Tai Punch
Un ponche tropical de ron blanco, ron oscuro, orgeat y zumos para servir a doce personas. La versión larga y festiva del Mai Tai.
Actualizado: 2026-09-18
Cristalería y utensilios
Sírvelo como en un buen bar
Mejor vaso
Vasos altos y una jarra de 2 litros
La jarra debe caber en la nevera para enfriar el ponche antes de servirlo.
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01 Ingredientes
02 Preparación
Mezcla en la jarra el ron blanco, el ron oscuro, el orgeat, el curazao, el zumo de lima y el de piña.
Remueve bien y guarda la jarra en la nevera al menos dos horas.
Al servir, vierte el ponche sobre hielo en vasos altos y completa con la soda.
Decora con menta fresca y una rodaja de lima.
Un ponche con piña que no es el Mai Tai original
Victor Bergeron creó el Mai Tai en 1944 con ron añejo, orgeat, curazao y lima. El zumo de piña llegó después, en las versiones hawaianas que se hicieron populares en los años cincuenta, y convirtió el cóctel en un trago más largo, más dulce y mucho más fácil de servir en ponchera.
La proporción para doce
Doscientos cuarenta mililitros de ron blanco, ciento veinte de ron oscuro, sesenta de orgeat, sesenta de curazao de naranja, ciento veinte de zumo de lima y doscientos cuarenta de zumo de piña. La lima tiene que pesar lo suficiente: si el ponche sale demasiado dulce, casi siempre falta lima y sobra piña.
El orgeat y el ron oscuro
El orgeat es un jarabe de almendra con agua de azahar, y es lo que distingue un Mai Tai de un ponche tropical cualquiera. El ron oscuro de Jamaica aporta las notas de melaza y fruta madura que el ron blanco no tiene.
Cómo se monta
Mezcla todo menos la soda en la jarra y déjalo en la nevera un mínimo de dos horas. Al servir, viértelo sobre hielo en vasos altos y completa con la soda. Termina con unas hojas de menta y una rodaja de lima, y no remuevas el ponche una vez servido.
Graduación y calorías
Ronda el 12 % de alcohol en el vaso y unas 250 calorías por ración, contando el azúcar del orgeat y de los zumos.
Errores frecuentes
- Servirlo con hielo picado desde el principio: se agua en veinte minutos.
- Usar jarabe de almendra de repostería: sabe a mazapán y tapa el ron.
- Poco orgeat: sin él, el ponche se queda en ron con zumo.
- Añadir ron 151 a la mezcla: sube la graduación sin aportar sabor.
Variaciones
- Mai Tai individual: sesenta de ron, veinte de orgeat, quince de curazao y veinticinco de lima, agitado y con hielo picado.
- Sin alcohol: orgeat, lima y piña con agua con gas y un chorrito de bitter de naranja.
Preguntas frecuentes
¿Se puede preparar la noche anterior?
Sí, y hasta gana: deja la mezcla sin hielo ni soda en la nevera y añade ambos al servir. El orgeat y los zumos se integran mejor con el reposo.
¿Por qué se llama Mai Tai?
Bergeron lo probó y exclamó una expresión tahitiana que viene a significar “muy bueno”. De ahí salió el nombre del cóctel.
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