Copa de Pimm's

La Copa de Pimm’s: un trago británico largo y flojo

Esto es una bebida de jardín más que de barra. Pimm’s No. 1 es un licor de frutas a base de ginebra, de unos 25 % vol., de color ámbar rojizo y amargor suave con cítricos, especias y un toque de pepino. Alargada con limonada o ginger ale sobre mucho hielo se queda cerca de la fuerza de una cerveza ligera.

Medidas de la Copa de Pimm’s en mililitros

La proporción de la casa es una parte de Pimm’s por tres de mezclador, en un vaso alto lleno de hielo y fruta.

La limonada británica turbia es el mezclador tradicional y da un trago más suave y dulce. El ginger ale seco aporta un golpe de jengibre y la ginger beer lo hace más especiado y menos dulce. Usa una versión con azúcar, no una versión ligera.

El montaje en el vaso

Llena hasta arriba un vaso alto tipo highball o de pinta con cubos de hielo, vierte el Pimm’s y completa con el mezclador. Remueve una sola vez de abajo arriba con una cuchara de bar para integrar el licor sin perder gas. Añade el pepino, la fresa, la naranja y la menta después del líquido, para que queden apoyados contra el cristal.

Graduación y calorías

Con 50 ml de Pimm’s No. 1 y 150 ml de limonada, el trago terminado ronda el 6 % vol., un poco menos cuando se funde el hielo. Una ración lleva unas 165 kcal y unos 12 ml de alcohol puro.

El pepino y por qué importa

El pepino es la firma de la bebida: una cinta larga y fina o tres rodajas delgadas, sin pelar, de una pieza firme y fresca. No lo maceres, o el vaso se vuelve verde y vegetal.

Sustituciones y variaciones con nombre propio

• Ginger ale o ginger beer — la alternativa más especiada a la limonada, y el mezclador estándar en muchos pubs.
• Limonada con gas — aporta burbuja y acidez; usa una seca.
• Pimm’s No. 6 — el licor de frutas a base de vodka, más ligero y floral, con la misma guarnición.
• Pimm’s Royale — completado con espumoso en lugar de limonada; más seco, más fuerte y más festivo.

Errores frecuentes y cómo corregirlos

• Poco hielo. La bebida necesita el vaso lleno para mantenerse fría y conservar la burbuja.
• Mezclador templado. Enfría la limonada y el Pimm’s; nada más va a enfriar el trago.
• Mano pesada con el Pimm’s. Ir a 1:2 da un vaso almibarado, no un trago más fuerte.

Cuándo servir una

Sírvela en una barbacoa de verano, un pícnic o una fiesta en el jardín, preparada por jarras. Combina con comida ligera y salada: sándwiches de pepino, pollo asado frío, rollitos de salchicha, cóctel de gambas, quiche, patatas fritas de bolsa.

Preguntas frecuentes sobre la Copa de Pimm’s

¿Qué alcohol lleva el Pimm’s No. 1?

El Pimm’s No. 1 es un licor de frutas a base de ginebra, de color ámbar rojizo y dulzor moderado, de unos 25 % vol. Las demás copas numeradas usan otras bases, como vodka o ron.

¿La Copa de Pimm’s se hace con limonada o con ginger ale?

Las dos son tradicionales. La limonada es el mezclador inglés clásico y da un trago más dulce; el ginger ale añade una nota especiada que funciona muy bien con el pepino.