Old Fashioned

Old Fashioned clasico: menos ingredientes, mas tecnica

El Old Fashioned exige precision: espirituoso de calidad, azucar medida y dilucion controlada. Si lo remueves de mas, pierde estructura; si lo remueves poco, queda agresivo.

Bourbon o rye: que cambia

El bourbon da un perfil mas redondo y vainillado.
El rye aporta especia y final seco.
Ambos son validos; la decision depende del tipo de experiencia que quieras servir.

Ratio de referencia

• 2 oz whisky
• 0.25 oz sirope
• 2-3 bitters

Empieza ahi y ajusta en micro pasos de 5 ml.

Fallos habituales

• Usar mucho azucar y esconder el whisky.
• Hielo pequeno que sobre-diluye.
• Exceso de cereza dulce, que rompe el balance clasico.

Enfoque SEO y negocio

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