Difficulty
Moyen
Espresso Martini
Recette Espresso Martini: creme stable, bon equilibre cafe-alcool et methode pour eviter un cocktail aqueux ou trop sucre.
01 Ingredients
02 Method
Prepare un espresso et laisse reposer 1 a 2 minutes.
Remplis le shaker de glace.
Ajoute vodka, liqueur de cafe, espresso et sirop.
Shake fort 20 a 25 secondes.
Double filtration dans une coupe froide.
Decore avec 3 grains de cafe.
Espresso Martini: texture cremeuse et cafe net
Ce cocktail est populaire parce qu’il combine energie, rondeur et amertume elegante. Le vrai point critique est la mousse: sans technique de shake, on perd la signature visuelle et la sensation en bouche.
Dosage de reference
1.5 oz vodka, 0.75 oz liqueur cafe, 1 shot espresso, 0.5 oz sirop.
Ce ratio fonctionne bien en service classique, puis s’ajuste selon la clientele.
Comment obtenir une belle crema
- Espresso frais, pas cold brew.
- Glace abondante et bien froide.
- Shake energique.
- Coupe pre-refroidie.
Ajustements utiles
- Version plus seche: sirop a 0.25 oz.
- Version plus gourmande: liqueur cafe a 1 oz.
- Version plus intense: espresso double ristretto.
Opportunite business
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